Συνταγές

-με-βατόμουρα-ροδάκινα-1280x827.jpg
Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται… Χάρισε στον εαυτό σου και στο σώμα σου αυτό το νόστιμο, θρεπτικό και φωτεινό πρωινό. Το πιάτο δημιουργείται με οποιοδήποτε γιαούρτι ως βάση, ροδάκινα, βατόμουρα και ένα μιξ σπόρων (σουσάμι, σπόροι chia, κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι). Αποτελεί ένα πλήρες πρωινό με σύνθετους υδατάνθρακες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνη.
Για 1 μερίδα θα χρειαστεί:
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1 κ.σ φρεσκοστυμμένο λεμόνι (προαιρετικά)
  • ½ ροδάκινο
  • ½ φλ. βατόμουρα
  • 2 κ.σ λιναρόσπορο
  • 3 κ.σ μιξ σπόρων
Εκτέλεση:
Τοποθετείστε το γιαούρτι σε ένα μπολ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά από πάνω και όποιο άλλο υλικό της αρεσκείας σας.
-1280x853.jpg

Βάλτε χρώμα στη μέρα σας με αυτή τη σαλάτα. Τα συστατικά της είναι κυρίως φθινοπωρινά, αλλά μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο.
Προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γλυκιάς και αλμυρής γεύσης.


Τα
cranberries, ως υπερτροφή, είναι γεμάτα με πολυφαινολικές ενώσεις που προάγουν την υγεία και έχουν αποδειχθεί εξαιρετικά ωφέλιμες. Στο ουροποιητικό σύστημα εμποδίζουν τα βακτήρια να προσκολλήσουν στα τοιχώματα εμποδίζοντας τη δημιουργία ουρολοιμώξεων. Επίσης, βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, των επιπέδων των λιπιδίων στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης, που όλα είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Τέλος μπορούν να μειώσουν τις μικροβιακές αλλαγές που συντελούνται στο έντερο εξαιτίας μιας διατροφής πλούσιας σε ζωικά προϊόντα.

Σαλάτα με κολοκύθα, κινόα και cranberries
Σαλάτα με κολοκύθα, κινόα και cranberries
Για 4 άτομα χρειάζονται:
  • 4 φλ. κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1/4 κ.γ αλάτι
  • 1 κ.γ κύμινο
  • 2 φλ. μαγειρεμένη και κρύα κινόα
  • 2/3 φλ. cranberries
  • 1/3 φλ. τυρί φέτα
  • 3 φλ. ρόκα
  • 1/3 φλ. ψημένοι κολοκυθόσποροι
Dressing:
1 κ.σ ελαιόλαδο & 1-2 κ.γ βαλσάμικο ξύδι

 

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC. Κόβετε την κολοκύθα σε κύβους. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και κύμινο σε ένα μπολ και τοποθετείστε το σε ταψί απλώνοντάς το σε λαδόκολλα. Ψήστε τη για 20-25’ μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε τη από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει. Σε μια σαλατιέρα προσθέστε τη μαγειρεμένη κινόα, τα cranberries, τη φέτα , τη ρόκα, τους κολοκυθόσπορους, το βαλσάμικο και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα υλικά και σερβίρετε.
.jpg
Οι μπανάνες είναι καλή πηγή καλίου, βιταμίνης Β6, βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών ουσιών, που είναι υπεύθυνες για πολλά οφέλη στην υγεία. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιλαμβάνονται είναι η ντοπαμίνη και η κατεχίνη. Οι κατεχίνες , είναι αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή που συνδέονται με χαμηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

 

μπανάνα
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ
 Για 20-30 μπουκιές χρειάζονται:
  • 3 κομμένες μπανάνες
  • 1/3 φλ. φυστικοβούτυρο
  • 1/2 φλ. κομμάτια κουβερτούρας
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια. Αλείφουμε με φυστικοβούτυρο ένα κομμάτι μπανάνας και καλύπτουμε με ένα άλλο. Τα βάζουμε σε λαδόκολλα, σε ένα δίσκο και τον τοποθετούμε στην κατάψυξη. Αφήνουμε τις μπανάνες να κρυώσουν για μία ώρα. Ταυτόχρονα, λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα και όταν οι μπανάνες είναι έτοιμες βουτάμε τη μισή μέσα στη λιωμένη σοκολάτα.

Επικοινωνία

noradiet-logo-white

Διαιτολογικό Γραφείο
Νόρα Καρατσικάκη-Βλάμη

Διεύθυνση
Σκαλτσοδήμου 2, Πλατεία Ειρήνης,
Αγρίνιο Τ.Κ.: 301 32
Τηλέφωνο
+30 2641 026 126
Ε-mail
noravlami@gmail.com